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Receita Saudável: torta de legumes

Torta é excelente opção para quem tem restrições alimentares como intolerância à lactose ou alergia ao leite

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Divulgação

Que tal uma torta de legumes quentinha recém-saída do forno? Ela combina com almoço, lanche e jantar. Aliás, é ideal para o fim de ano com a família, que é cheio de festividades, pois é bem prática e simples de preparar. O prato ainda é uma excelente opção para quem está em busca de opções alimentares saudáveis, mas não dispõe de muito tempo para dedicar-se aos preparos culinários. Também não é preciso apresentar muita habilidade na cozinha para a receita dar certo.

A lista de ingredientes principais deixa de lado a tradicional farinha trigo, a qual é substituída por biomassa de banana verde, farinha de arroz e polvilho doce, opções nutricionalmente mais saudáveis. A receita não leva leite, apenas água, portanto, é uma ótima opção para quem tem restrições alimentares como intolerância à lactose ou alergia ao leite.

Torta de legumes

Ingredientes

- 1 ovo

- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 200 ml de água

- 3 colheres (sopa) de biomassa de banana verde

- 6 colheres (sopa) de farinha de arroz

- 6 colheres (sopa) de polvilho doce

- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó químico

- Cebola e alho a gosto

- Sal e pimenta a gosto

Recheio

- 1 cenoura sem casca ralada

- ½ xícara de milho

- Brócolis cortado em pedaços pequenos levemente cozidos

- Pimentão vermelho cortado em cubos

Modo de preparo

1) Bata no liquidificador o ovo, o azeite, a água, a biomassa, o alho e a cebola

2) Adicione a farinha e o polvilho doce

3) Inclua a pimenta e o sal

4) Despeje o conteúdo em uma vasilha, acrescente o fermento e mexa sem bater

5) Adicione os ingredientes do recheio e misture

6) Unte uma forma e leve a massa ao forno 180ºC por cerca de 20 minutos

7) Retire do forno e aproveite

COMO FAZER BIOMASSA DE BANANA VERDE?

Não gosta de banana? A boa notícia é que a biomassa de banana verde tem sabor neutro, ou seja, não deixa o gosto típico de banana. O único segredo para garantir o sabor neutro é optar por bananas que estejam com a casca bem verde.

Ingredientes

Bananas verdes com casca (quantidade opcional)

Modo de preparo

1) Lave as bananas com casca

2) Coloque na panela de pressão com água suficiente para cobri-las

3) Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por oito minutos

4) Desligue o fogo e aguarde a pressão diminuir

5) Abra a panela com cuidado e retire as bananas

6) Abra a banana com o auxílio de uma faca

7) Leve a polpa ao liquidificador e bata com 3 colheres (sopa) de água até ficar com consistência cremosa

8) Armazene na geladeira 

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